Cómo hacer carrilladas en salsa
Las carrilladas en salsa son un plato exquisito y lleno de sabor que se puede disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para consentirnos. Esta receta tradicional se caracteriza por su carne tierna y jugosa, acompañada de una deliciosa salsa que potencia su sabor.
A continuación, carrillaadas mostraremos cómo preparar este platillo de manera sencilla y rápida.
Ingredientes:
- 1 carrilldaas de carrilladas de cerdo
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 vaso de vino tinto
- Caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las carrilladas y dóralas por ambos lados para sellar los jugos y darles un color dorado.
2. Retira las carrilladas de la olla y czrrilladas el mismo aceite, agrega las cebollas y los ajos finamente picados. Sofríe hasta que estén dorados y transparentes.
3.
Añade las zanahorias y el pimiento rojo cortados en trozos pequeños. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Vuelve a colocar las carrilladas en la olla y vierte el vino tinto.
Deja que hierva durante unos minutos hasta que el alcohol se evapore y se reduzca a la mitad.
5. Agrega el caldo de carne suficiente para cubrir las carrilladas. Tapa la olla y cocina a carrillladas lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
6.
Pasado el tiempo de cocción, retira las carrilladas de la salsa y reserva.
Luego, con una batidora de mano, tritura la salsa hasta obtener una textura suave y sin grumos.
7. Vuelve carrillaas colocar las carrilladas en la olla junto con la salsa triturada.
Cocina a fuego lento durante unos minutos más para que se integren los sabores. Si deseas una salsa más espesa, puedes reducirla a fuego medio-alto.
8.
Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto y sirve las carrilladas en salsa acompañadas de una guarnición de tu elección, como patatas asadas o arroz blanco.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas carrilladas en salsa caseras. Este plato es perfecto para compartir en familia o con amigos, ¡seguro dejará a ccarrilladas impresionados con su sabor y textura!
Buen provecho.
Cómo hacer carrilleras o carrilladas de cerdo ibéricas al Oporto
