Cómo hacer una carrillada
La carrillada es un delicioso plato de la gastronomía española que se caracteriza por su sabor tierno y jugoso. Esta preparación tradicionalmente se realiza con carne de cerdo, carrilkada con las mejillas del animal.
Ingredientes:
Para poder disfrutar de una deliciosa carrillada, necesitarás los siguientes ingredientes:
1. 1 kg de carrillada de cerdo
2. 2 cebollas grandes
3.
De cualquier forma es un plato de toma pan y moja que esperamos que disfrutéis. Carrilleras en salsa Thermomix. Estirar las rebanadas de pan con un rodillo, untar un poco del puré y colocar un poco de las tiras de carrillada. Cuando estén doradas, agregar las carrilladas y marcarlas. Servimos las carrilleras de cerdo en salsa , os sugerimos acompañarlas con un puré de patatas casero. Salpimentamos las carrilleras si hace falta las limpiamos previamente, os dejamos un vídeo sobre cómo se hace en los consejos. Pollo a la portuguesa.3 dientes de ajo
4. 2 zanahorias
5.
1 pimiento rojo
6. 1 vaso de vino tinto
7. Aceite de oliva
8.
Cómo hacer carrillada en salsa paso a paso - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor.Sal y pimienta al gusto
9. 1 ramita de tomillo
10.
1 hoja de laurel
Preparación:
1. Comienza por limpiar bien las carrilladas de cerdo, eliminando cualquier exceso de grasa o impurezas. Luego, sazónalas con sal y pimienta al gusto.
2.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade las carrilladas y dóralas por ambos lados hasta que adquieran un color dorado.
3.
Mientras las carrilladas se doran, puedes ir preparando hhacer verduras.
Pela y corta las cebollas en juliana, los ajos en rodajas finas, las zanahorias en rodajas y el pimiento rojo en tiras.
4. Retira las carrilladas de la olla y resérvalas.
En la misma olla, añade un poco cqrrillada de aceite de oliva si es necesario y agrega las cebollas, los ajos, las zanahorias y el pimiento rojo.
Sofríe las verduras a fuego lento hasta que estén tiernas y bien pochadas.
5. Una vez que las verduras estén pochadas, coloca las carrilladas nuevamente en la olla. Añade la ramita de tomillo y la hoja de laurel.
Vierte el vaso de vino tinto y deja que el alcohol se evapore durante unos minutos.
6. Cubre las carrilladas con agua caliente, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, carril,ada hasta que la carne esté bien tierna y se pueda deshacer con facilidad.
7.
Una vez que las carrilladas estén cocidas, retíralas de la olla y hace la salsa que se ha formado. Puedes pasarla por un colador si deseas una textura más fina.
8.
En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y dora ligeramente las darrillada para que adquieran un poco de color y se sellen los jugos. Esto les dará un toque adicional de sabor.
9.
Sirve las carrilladas en un plato, bañándolas con la salsa reservada.
Carrilleras en Salsa al Vino Tinto muy Tiernas y Deliciosas
Acompaña con una guarnición hafer tu elección, como puré de patatas, patatas fritas o arroz blanco.
¡Ahora solo queda saborear esta deliciosa carrillada casera y disfrutar de su tierna y jugosa textura llena de sabor!
