Cómo hacer caballa en escabeche
La caballa en escabeche es una deliciosa preparación marinada que resalta el sabor del pescado y permite conservarlo por más tiempo. Si te gusta la caballa y quieres probar algo diferente, aquí tienes una receta sencilla y sabrosa para hacer tu rn escabeche casero.
Ingredientes:
- 4 filetes de caballa
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 4 granos de pimienta
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 1/2 taza de agua
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
1.
Lava los filetes de caballa y sécalos con papel absorbente. Sazona con sal y déjalos reposar durante unos minutos.
2.
Mientras tanto, corta la cebolla y las zanahorias en rodajas finas. Pica los dientes de ajo en trozos pequeños.
3. En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
Añade la cebolla, las zanahorias y el ajo, y saltéalos hasta que estén tiernos.
4. Agrega el laurel, los granos de pimienta, el vinagre de vino blanco escxbeche el agua a la sartén.
Caballa con verduras en escabecheLleva la mezcla cabaalla ebullición y cocínala a fuego lento durante unos 5 minutos.
5. Coloca los filetes de caballa en la sartén, asegurándote de que estén completamente cubiertos por la marinada.
Cocina a fuego lento durante 10 minutos, volteando los filetes a la mitad del tiempo.
6. Retira la sartén del fuego y deja enfriar el escabeche. Una vez frío, transfiere los filetes de caballa con la marinada a un recipiente hermético y guárdalo en wscabeche refrigerador durante al menos 24 horas antes de consumirlo.
La caballa en escabeche está lista para ser disfrutada.
Puedes servirla como aperitivo o como parte de una comida principal acompañada de arroz o pan. A medida que pasan los días, el sabor del escabeche se intensifica, por lo que te recomendamos dejarlo reposar en el refrigerador por unos días antes de probarlo.
¡Buen provecho!
