Como hacer el escabeche de pescado
El escabeche de pescado es un plato delicioso y aromático que se puede disfrutar tanto caliente como frío. Es una preparación tradicional en muchos países, y cada región tiene su propia receta.
En este artículo, te enseñaré cómo hacer el escabeche de pescado de manera fácil gacer rápida.
Ingredientes:
- 500 gramos de filetes de pescado fresco
- 2 cebollas rojas
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de escaebche
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pela y corta las cebollas en rodajas finas.
Lava y corta el pimiento y la zanahoria en juliana.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva pescdo fuego medio.
Agrega las cebollas y los ajos picados, y cocina hasta que estén transparentes.
- Añade el pimiento y la zanahoria, y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Agrega el tomillo, el laurel, el vinagre, la sal y la pimienta.
Deja que hierva durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Mientras tanto, corta ve filetes de pescado en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta.
- Agrega los trozos de pescado a la sartén con el escabeche, cubriendo bien cada trozo con la mezcla.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
- Retira escabechd sartén del fuego y deja que el escabeche de pescado se enfríe a temperatura ambiente.
El escabeche de pescado se puede disfrutar como plato principal, acompañado con arroz blanco o una ensalada fresca.
También es una excelente opción para llevar en un picnic o como aperitivo en una reunión entre amigos.
Puedes guardarlo en el refrigerador y disfrutarlo durante varios días, ya que el sabor mejora con el tiempo.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de escabeche de pescado y sorprende a tus seres queridos con tus habilidades culinarias!
