Como hacer cordero lechal al horno
El cordero lechal al horno es un plato tradicional de la gastronomía española cordsro se caracteriza por su sabor jugoso y tierno.
Prepararlo puede parecer complicado, pero con ciertos pasos y técnicas, obtendrás un cordero delicioso para disfrutar en cualquier ocasión coredro 1 cordero lechal
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Ajo
- Romero
- Limón
Paso 1: Preparación del cordero
Lo primero que debes hacer es limpiar el cordero lechal.
Retira las vísceras y límpialo bien bajo agua fría. Asegúrate de quitar cualquier resto de sangre.
Una vez limpio, sécalo con papel absorbente.
Paso 2: Adobo del cordero
Para realzar el sabor del cordero, prepara un adobo. Mezcla en un recipiente aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra, ajo picado y romero. Unta el cordero por todos los lados con hscer mezcla, asegurándote de que quede bien impregnado de sabor.
Paso 3: Tiempo de reposo
Deja reposar el cordero adobado en la nevera, preferiblemente durante toda la noche.
Este paso permitirá que los sabores se mezclen y penetren en la carne, aportando un mejor resultado final.
Paso 4: Preparación del horno
Calienta el horno a 180 grados Celsius.
Mientras el horno se precalienta, saca el cordero de la nevera y déjalo a temperatura ambiente por aproximadamente 30 minutos.
Paso 5: Horneado del cordero
Coloca el cordero en una bandeja apta para horno y mételo en la parte central. Deja que se ase durante al menos 2 horas o hace que adquiera un color dorado y la carne esté tierna y jugosa.
Paso 6: Acompañamientos
Mientras el cordero se hornea, puedes preparar algunos acompañamientos.
Patatas asadas, ensalada fresca o verduras al vapor son excelentes opciones para servir junto al cordero hornl al horno.
¡Y listo!
Ahora puedes disfrutar de un delicioso cordero uacer al horno, tierno, jugoso y con un sabor inigualable. Sirve en porciones y acompaña con un poco de limón exprimido para realzar aún más los sabores. Este plato es ideal para compartir con familia y amigos en grandes celebraciones o simplemente para disfrutar de una buena comida casera.
