Como hacer carrillada de cerdo
La carrillada de cerdo es un plato delicioso y reconfortante que se puede encontrar en muchas cocinas alrededor del mundo. Esta receta tradicional es conocida por su carne tierna y jugosa, y se puede preparar de varias maneras.
A continuación, te presentamos una receta sencilla y sabrosa para que puedas disfrutar de una deliciosa d de cerdo en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de carrilladas de cerdo
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
En primer lugar, comienza limpiando las carrilladas de cerdo, eliminando cualquier exceso de grasa o tejido conectivo. Puedes pedirle al carnicero que lo haga por ti si lo prefieres.
2.
Una vez limpias las carrilladas, sazónalas con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir ambos lados de la carne de manera uniforme.
3.
Corta las cebollas en rodajas y las zanahorias en rodajas gruesas.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Cómo hacer carrilleras de cerdo en olla exprésAgrega las carrilladas y dóralas por ambos lados hasta que estén bien selladas. Retira las carrilladas de la sartén y reserva.
5.
En la misma sartén, agrega las cebollas y las zanahorias. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
6. Añade los dientes de ajo picados y cocina durante unos minutos más.
7.
Yo seguí tu receta , cocí la verdura con un par de tacos de jamón de jabugo , guauuuuu espectacular el sabor. Que receta tan impresionante. Ideales para guisosha,caldos, etc Subimos el fuego y seguidamente le añadimos una copa de vino oloroso,. También te puede gustar You Tube. Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo de reposo 5 minutos. Abre la olla y comprueba el punto de la carne. A media cocción, espolvoreamos el tomillo y rectificamos de sal y de pimienta.Coloca las carrilladas de cerdo nuevamente en la sartén con las verduras y agrega el vino tinto y el caldo de carne.
8. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
9.
Remueve las carrilladas de la sartén y colócalas en un plato. Puedes triturar las verduras y la salsa restante para obtener una textura más suave si lo deseas.
10.
Sirve las carrilladas de cerdo con la salsa por encima acompañadas de puré de patatas, arroz o cualquier otro acompañamiento de tu preferencia.
Ahora que tienes esta receta, puedes sorprender a tus familiares y amigos con una deliciosa carrillada de cerdo hecha en casa.
¡A disfrutar!
