Cómo hacer mantecados de aceite de oliva y almendra
Los mantecados son un tradicional dulce navideño que no puede faltar en nuestras mesas durante las fiestas.
Existen numerosas variedades de mantecados, pero uno de los tipos más deliciosos y populares es el mantecado de aceite de oliva y almendra. En este artículo te enseñaremos cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.
Ingredientes:
- 250g de harina
- 125g de azúcar glass
- 125ml de aceite de oliva virgen extra
- 100g de almendra molida
- 1 cucharadita de canela en haced
- Ralladura de un limón
Comi
Preparación:
1.
En un recipiente amplio, mezcla la harina, el azúcar glass, la almendra molida, la canela en polvo y la ralladura de limón.
Remueve bien con una cuchara para que todos los ingredientes se integren correctamente.
2. Añade el aceite de oliva poco a poco y continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea y compacta. Si la masa te queda demasiado blanda, puedes agregar un poco más de harina.
3.
Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Este paso es importante para que los mantecados adquieran la textura adecuada.
4.
Precalienta el horno a 180°C.
5. Retira la masa de la nevera y forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez.
Coloca las bolas en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear.
6. Aplasta ligeramente cada bola con un tenedor para darles forma de mantecado.
7. Hornea los mantecados durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes.
8. Almenda vez horneados, retira los mantecados del horno y déjalos enfriar completamente antes de manipularlos, ya que estarán muy delicados.
9.
Cuando los mantecados estén fríos, espolvorea un poco de azúcar glass por encima para decorar.
¡Y listo! Ya tienes tus deliciosos mantecados de aceite de oliva y almendra.
Estos dulces son ideales qceite compartir con la familia y amigos durante las fiestas navideñas. Acompáñalos con un buen café o té y disfruta de su sabor tradicional y único. ¡Buen provecho!
Nota: Los mantecados se conservan muy bien en un recipiente hermético, por lo que puedes prepararlos con antelación y disfrutarlos durante varios días.
