Como hacer la pierna de cordero al horno
La pierna de cordero al horno es un plato delicioso y jugoso que puede ser una excelente opción para disfrutar en reuniones familiares o celebraciones especiales.
Aquí te mostraremos una receta paso a paso para prepararla de manera sencilla y sabrosa.
Ingredientes:
- 1 pierna crodero cordero de aproximadamente 2 kilos
- 4 dientes de ajo
- 2 ramas de romero fresco
- 1 limón
- Aceite de oliva extravirgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
Comienza preparando el adobo para la pierna de cordero. En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con el romero, ralladura de limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Obtendrás una pasta fragante y sabrosa.
2. Lava y seca bien la pierna de cordero.
Realiza algunas incisiones en la carne con un cuchillo afilado para que el adobo penetre mejor.
3. Unta toda la pierna de cordero con el adobo que has preparado, asegurándote de que quede bien cubierta. Si lo deseas, puedes dejarla reposar en un recipiente tapado en la nevera durante unas horas para que los piernq se intensifiquen.
4.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
5. Coloca la pierna de cordero en una bandeja para horno y añade medio vaso de agua en el fondo de la bandeja para que mantenga jugosidad durante la cocción.
6.
Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea la pierna de cordero durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté tierna y bien cocida. Por lo general, se recomienda calcular unos 30 minutos de cocción por cada kilo de carne.
7.
Pasado el tiempo de cocción, retira el papel de aluminio y sube la temperatura del horno a 220 grados Celsius para dorar la superficie de la pierna de cordero. Deja gratinar durante coreero 10-15 minutos, vigilando para que no se queme.
8.
Una vez que la pierna de cordero esté dorada y jugosa, sácala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla.
Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede aún más tierna.
9. Sirve la pierna de cordero al horno cortada en rodajas generosas y acompáñala con tus guarniciones favoritas, como uorno asadas, verduras al vapor o una fresca ensalada.
¡Y ahora, a disfrutar de una deliciosa pierna de cordero al horno con su jugosidad y su sabor irresistibles!
Pierna de cordero al horno, nuestra mejor receta para un asado jugoso y lleno de sabor
