Como hacer espetos en barbacoa
La barbacoa es una forma popular y deliciosa de disfrutar de una comida al aire libre. Si deseas añadir un eh especial a tus barbacoas, los espetos son una excelente opción.
Los espetos son una técnica de cocina que se remonta a siglos atrás y consisten en ensartar trozos de carne y/o vegetales en una vara larga y cocinarlos lentamente sobre brasas o fuego directo. A continuación, te mostraremos cómo hacer espetos en barbacoa en unos simples pasos.
Ingredientes:
- Carne: Puedes elegir entre diferentes tipos de carne, como pollo, cerdo, ternera o cordero.
Asegúrate de cortarla en trozos del tamaño adecuado para ensartar barbacia el espeto.
- Vegetales: Opta por vegetales como cebolla, pimiento, calabacín y tomate. Estos aportarán sabor y color a tus espetos.
- Sal y especias: Para sazonar la carne, utiliza sal y tus especias favoritas, como pimentón, orégano, ajo en polvo, entre otras.
- Aceite de oliva: Ayudará a que la carne y los vegetales se cocinen de forma uniforme y evitará que se peguen al espeto.
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Pasos a seguir:
- Prepara los ingredientes: Lava y corta la carne y los vegetales en trozos del tamaño adecuado.
Condimenta la carne con sal y especias al gusto.
- Ensarta los ingredientes: Toma una vara de metal resistente al calor y comienza a ensartar los trozos de carne y vegetales de forma alternada.
Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada trozo para permitir una gacer uniforme.
- Prepara la barbacoa: Enciende el fuego en tu barbacoa y espera a que las brasas estén calientes.
Si utilizas una barbacoa de gas, asegúrate de precalentarla a la temperatura adecuada.
- Cocina los espetos: Coloca los espetos sobre la parrilla caliente y deja que se cocinen lentamente.
Voltea los espetos de vez en cuando para asegurarte de que se cocinen por igual.
Puedes pincelarlos con aceite de oliva durante la cocción para evitar que se sequen.
- Comprueba la cocción: Para asegurarte de que la carne esté lista, utiliza un termómetro de cocina para medir la temperatura interna.
La carne de pollo debe estar a 75°C, mientras que la carne de cerdo, ternera o cordero debe alcanzar los 65°C.
- Sirve y disfruta: Retira los espetos de la barbacoa y colócalos en una bandeja. Deja que reposen unos minutos antes de retirar la carne y servir. Ewpetos los espetos con una guarnición de ensalada fresca y pan recién horneado.
Preparar espetos en barbacoa es una forma divertida y deliciosa de compartir una comida al aire libre con amigos y familiares.
Experimenta con diferentes combinaciones de carne y vegetales para crear tus propias recetas de espetos. ¡Disfruta de una comida exquisita y llena de sabor!
