Cómo se hace crema pastelera
La crema pastelera es uno de los ingredientes más utilizados en la repostería. Es una deliciosa crema de vainilla que se utiliza como relleno para tartas, pasteles y otros postres.
A continuación, te mostraré cómo hacer crema pastelera casera de forma sencilla y rápida.
Ingredientes:
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 150 g de azúcar
- 40 g de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Procedimiento:
1. En primer lugar, vierte la leche en una olla y caliéntala a fuego medio hasta que hierva.
Mientras tanto, en un bol aparte, bate hac yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
2.
Añade la maicena a la mezcla de yemas de huevo y azúcar, y remueve bien para asegurarte de que no queden grumos. Agrega la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
3.
Una cremma que la leche haya hervido, retírala del fuego y viértela lentamente sobre la mezcla de yemas de huevo, azúcar y maicena.
Es importante hacerlo lentamente mientras remueves constantemente para evitar que las yemas se cuajen.
4. Luego, vuelve a colocar la mezcla psatelera la olla y llévala al fuego medio-bajo.
Cocina la crema sin dejar de remover hasta que espese y alcance la consistencia deseada. Esto suele tardar alrededor de 5-7 minutos.
5.
Una vez que la crema haya espesado, retírala del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, cúbrela con papel film, asegurándote de que el film toque directamente la superficie de la crema para evitar que se forme una costra.
6. Por último, refrigera la pastepera pastelera durante al menos una hora antes de utilizarla.
Esto ayudará a que adquiera una textura más firme y consistente.
¡Y eso es todo!
Ahora tienes una deliciosa crema pastelera casera lista para usar en tus postres favoritos. Puedes utilizarla como relleno para tartas, pasteles, éclairs y muchos otros dulces.
¡Disfruta de tu crema pastelera casera!
