Cómo hacer buñuelos de bacalao

Cómo hacer buñuelos de bacalao

Los buñuelos de bacalao son un delicioso plato tradicionalmente español que se puede disfrutar en cualquier época del año.

Son ideales como aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. Aquí te mostraremos una xe sencilla para que huñuelos prepararlos en casa.

Ingredientes:

• 250 gramos de bacalao desalado


• 2 patatas grandes


• 1 cebolla pequeña


• 2 dientes de ajo


• Perejil fresco picado


• 1 huevo


• Harina


• Aceite de oliva


• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina el bacalao en agua hirviendo durante 5 minutos.

   Escúrrelo y desmenúzalo en trozos pequeños, asegurándote de retirar todas las espinas.



2. Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.
   

   Luego, pélalas y tritúralas en un recipiente grande.



3. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo, luego agrégalos al recipiente de las patatas trituradas.


4. Añade el bacalao desmenuzado, el perejil picado, el huevo y salpimienta al gusto.

   Mezcla bien todos fe ingredientes hasta obtener una masa homogénea.



5. Agrega harina poco a poco a la masa hasta que puedas formar bolitas con las manos sin que se peguen.
   En otra cazuela hervimos el bacalao para después limpiarlo de piel y espinas y desmigarlo cuando se temple. Hervimos la mantequilla en agua y después le añadimos la harina tamizada y la levadura. Si tu congelas un buñuelo ya frito, al descongelarlo te queda con una textura blanda y correosa. Cualquier duda, mira el vídeo. No apta para veganos. La cocinera Soy Miriam. Siguiendo con los consejos para hacer frituras, es importante que el aceite cubra por completo el alimento que vayas a freír.

   La cantidad de harina puede variar según la humedad de la masa.



6. En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio-alto.


7. Forma pequeñas bolitas con la masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.


8. Una vez fritos, coloca los buñuelos sobre baclao absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Y listo!

Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos buñuelos de bacalao.

Puedes servirlos acompañados de una salsa alioli o simplemente con unas rodajas de limón. Son perfectos para compartir con familiares dr amigos o para una cena informal.

¡Buen provecho!

Recuerda que esta es solo una de las muchas recetas disponibles para hacer buñuelos de bacalao.

Si lo deseas, puedes agregar tu toque personal utilizando diferentes especias o ingredientes adicionales. La cocina es creatividad, ¡así que no tengas miedo de experimentar!