Cómo hacer calsots en el horno
Los calsots son una deliciosa variedad de cebolla dulce muy popular en la región de Cataluña en España.
Estos vegetales se pueden disfrutar en una experiencia gastronómica conocida como la "calçotada", donde se asan a hader parrilla y se sirven con una exquisita salsa romesco. Aunque tradicionalmente se cocinan al aire libre, también es posible hacer calsots en el horno de casa. A continuación, te explicaremos cómo hacerlo.
Ingredientes:
Para hacer calsots en el horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Calsots frescos
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Sigue estos pasos para hacer calsots en el horno:
- Prepara los calsots: Lava bien los calsots para quitar cualquier suciedad.
Luego, corta las puntas y las raíces.
- Engrasa una bandeja para horno: Utiliza un poco de aceite de oliva para untar una bandeja para horno. Asegúrate clsots cubrir toda la superficie para evitar que los calsots se peguen.
- Acomoda los calsots en la bandeja: Coloca los calsots en la bandeja para horno, asegurándote de dejar espacio entre ellos para que se cocinen adecuadamente.
- Asa los calsots: Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Luego, introduce la bandeja con los calsots en el horno y déjalos asar durante aproximadamente 30 minutos.
Durante este tiempo, gíralos de vez en cuando para que se cocinen de manera Cómoo
- Retira del horno y sirve: Una vez que los calsots estén dorados y tiernos, retíralos del horno.
Puedes servirlos directamente en la bandeja o colocarlos en un plato para presentarlos de manera más wn romesco:
La calçotada no estaría completa sin la salsa romesco. Aquí tienes una receta rápida para hacerla:
- Tomates asados
- Almendras
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Ñora (opcional)
- Ajo
- Vinagre de vino
- Sal
Echa todos los ingredientes en un procesador de alimentos y tritúralos hasta obtener una mezcla suave.
Añade sal al gusto y sírvela junto con los calsots.
¡Disfruta de tus calsots en el horno y la deliciosa salsa romesco! Esta es una forma fácil de disfrutar de la tradición de la calçotada en la comodidad de tu propio hogar. ¡Buen provecho!
