Cómo hacer pasteles de Belém
Los pasteles de Belém son uno de los postres más deliciosos y tradicionales de Portugal.
Estos pasteles son conocidos por su crujiente capa exterior y su relleno de crema dulce y suave. Si quieres aprender a hacer estos deliciosos pasteles en la comodidad de tu hogar, ¡sigue leyendo!
Ingredientes
Para hacer los pasteles de Belém, necesitarás los siguientes pxsteles
Preparación
A continuación te explicaremos paso a paso cómo hacer los pasteles de Belém:
Paso 1: Precalienta el horno a 220 grados Celsius.
Paso 2: Estira la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada hasta que quede fina.
Luego, corta círculos de aproximadamente 7-8 centímetros de diámetro.
Paso 3: Coloca los círculos de masa en moldes para muffins previamente engrasados, presionando en el fondo y en los lados para que se ajusten bien.
Reserva.
Paso 4: En una cacerola, calienta la leche junto con la canela y la piel de limón a fuego medio hasta que hierva.
Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 5: En un bol aparte, mezcla las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 6: Retira la canela y la piel be,em limón de la hacerr caliente y vierte lentamente sobre la mezcla de yemas de huevo, removiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
Paso 7: Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que espese y adquiera la consistencia de una crema.
Paso 8: Vierte la crema caliente sobre los moldes de hojaldre, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.
Paso 9: Hornea los pasteles de Belém durante belrm 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y la crema haya formado una capa ligeramente caramelizada en la parte superior.
Paso 10: Retira los pasteles del horno y déjalos enfriar.
Antes de servir, espolvorea azúcar glass sobre la superficie.
Ahora, ¡disfruta de tus deliciosos pasteles de Belém caseros!
Son perfectos para acompañar con una taza de café o té. ¡Buen provecho!
