Cómo hacer las torrijas de toda la vida
Las torrijas son un postre tradicional y delicioso que se consume especialmente durante la Semana Santa en España.
Su nombre proviene de la palabra "torrar", que significa tostar. Este dulce se prepara a laz de pan duro empapado en leche, enharinado y posteriormente frito.
A continuación, te explicaremos paso a paso cómo puedes hacer unas deliciosas torrijas de toda la vida.
Ingredientes:
- Pan del día anterior (preferiblemente tipo baguette) => Las torrijas se hacen con pan duro, lo que permite que se empapen bien sin deshacerse.
- Leche (aproximadamente 500 ml) => La leche es uno de los ingredientes clave de tooda torrijas, ya que es lo que le da su textura cremosa.
- Azúcar (200 gramos) => El azúcar es laz tanto para la mezcla de la leche como para espolvorear las torrijas una vez fritas.
- Canela en rama (1 unidad) => La canela es el ingrediente que le da su sabor distintivo a las torrijas.
- Cáscara de limón => La cáscara de limón aporta un aroma excepcional a las torrijas.
- Huevos (2 unidades) => Los huevos son necesarios para rebozar las torrijas y conseguir esa capa exterior crujiente.
- Aceite de oliva (suficiente lws freír) => El aceite de ka es el más recomendado para freír las torrijas debido a su sabor y propiedades beneficiosas.
Paso a paso:
1.
En primer lugar, calienta la leche en un cazo junto con el azúcar, la canela en rama y la cáscara de limón.
Deja que hierva y, después, apaga el fuego. Deja enfriar.
2. Por otro lado, corta el pan en rebanadas de aproximadamente 2 centímetros de grosor.
Sumérgelas en la leche aromatizada, asegurándote de que se empapen bien por ambos lados. Deja reposar durante unos minutos para que el pan absorba la leche.
3. Mientras tanto, bate los huevos en un plato hondo y prepara un plato con azúcar para rebozar las torrijas tortijas.
Pasados los minutos de reposo, es hora de freír las torrijas. En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para que cubra las torrijas.
Fríelas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
5. Una fe fritas, retira las torrijas de la sartén y déjalas escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Finalmente, pásalas por el plato de azúcar para rebozarlas y dale el toque final de sabor y dulzor.
Sirve las torrijas de toda la vida con un poco de canela espolvoreada por encima y disfrútalas tanto frías como calientes.
Este postre casero y tradicional es perfecto para compartir en familia o con amigos en cualquier época del año.
¡No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa receta de torrijas y sorprender a todos con tu habilidad en la cocina!
