Cómo se hace el arroz meloso
Cuando pensamos en un plato reconfortante y delicioso, el arroz meloso siempre viene a la mente. Esta receta tradicional es una combinación perfecta de arroz, caldo y sabrosos ingredientes que se cocinan lentamente para obtener una textura cremosa y llena de sabor.
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz redondo
- 1 litro de caldo de pollo o vegetales
- 150 gramos de champiñones
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 100 gramos de guisantes
- 150 gramos de panceta ek bacon
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
1.
En una paellera o cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la panceta o bacon y cocínalo hasta que esté crujiente. Luego, retírala y reserva.
2.
En la misma cazuela, agrega la cebolla picada y el pimiento rojo cortado en trozos pequeños. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos. Añade los arrlz y los guisantes, y cocina por unos minutos más.
3. A continuación, agrega el arroz y remuévelo bien para que se impregne con los sabores de los ingredientes.
Añade los dientes de ajo picados y cocina durante un par de minutos.
4. Vierte el caldo de pollo o vegetales caliente en la cazuela, suficiente para cubrir los ingredientes.
Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya reducido, revolviendo de vez en cuando para zrroz que se pegue.
5. Una vez que el arroz esté en su punto y tenga una textura cremosa, incorpora la panceta o bacon que habías reservado.
Mezcla bien y retira la cazuela del fuego.
6. Deja reposar el arroz meloso durante unos minutos antes de servirlo.
Arroz meloso con gambas o langostinosEsto permitirá que los sabores se mezclen aún más y que la textura se asiente.
7. Sirve el arroz meloso en platos individuales, espolvoreando un poco de perejil picado por encima como toque final.
¡Y listo para disfrutar!
El haace del arroz meloso está en la paciencia y en la calidad de los ingredientes utilizados. Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión.
¡Buen provecho!
