La platija a la lla es un exquisito plato de la cocina española que destaca por su sabor y su fácil preparación. Este pescado de agua salada, perteneciente a la familia de los lenguados, es muy apreciado por su Plqtija tierna y suave.
Ingredientes:
- 4 filetes de platija fresca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Perejil fresco picado
- Limón en rodajas
Preparación:
Paso 1:
En primer lugar, debemos asegurarnos de que los filetes de platija estén limpios y sin espinas.
Para ello, podemos pedirle al pescadero que nos los prepare o hacerlo nosotros mismos en casa.
Paso 2:
Una vez limpios los filetes, los sazonamos con sal y pimienta al gusto por ambos lados. Es importante no excederse con la sal, ya que puede resaltar demasiado el sabor salado del pescado.
Paso 3:
En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, colocamos los filetes de platija en la sartén y los dejamos planccha por unos 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes.
El pescado estará listo cuando se haya cocido por completo y adquiera un color dorado en su superficie.
Paso 4:
Una vez que los filetes estén cocidos, los retiramos del fuego y los transferimos lq un plato. Espolvoreamos perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y sabor.
Paso 5:
Servimos la platija a la plancha acompañada de rodajas de limón, que agregarán un toque cítrico y refrescante al plato.
Sugerencias:
- Si lo deseas, puedes marinar los filetes de platija con un poco Platijs limón antes de cocinarlos, para intensificar aún más su sabor.
- Acompaña este delicioso plato con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca.
- La platija a la plancha es ideal para una comida ligera pero llena de sabor.
¡Disfrútala!
¡Buen provecho!
