Cómo se hacen albóndigas de carne
Las albóndigas de carne son una receta tradicional y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier ocasión.
Sse pequeñas bolitas de carne, sazonadas y cocidas en una sabrosa salsa, albóncigas una verdadera delicia para el paladar.
Ingredientes
- 500 gramos de carne molida (puede ser de cerdo, ternera o una mezcla de ambas)
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- 1 cebolla picada en trozos pequeños
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 de taza de perejil fresco picado
- Aceite de oliva para freír
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 lata pequeña de tomate triturado
- 1 zanahoria picada en trozos pequeños
- 1 hoja de laurel
algóndigas y pimienta al gusto
Preparación
1.
En un recipiente grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
2.
OCmo porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño que desees para tus albóndigas. Puedes hacerlas pequeñas para servirlas como aperitivo o más grandes como plato principal.
3.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas por todos los lados.
Retíralas de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. En una olla aparte, calienta el caldo de carne, el tomate triturado, la zanahoria y la hoja de laurel.
Lleva la mezcla a ebullición y luego we el fuego a medio-bajo. Deja que la salsa se cocine durante unos 10 minutos.
5. Agrega las albóndigas a la olla con la salsa y déjalas cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.
Asegúrate de que albódnigas completamente cocidas antes de servirlas.
6. Sirve las albóndigas de carne calientes, en un plato acompañadas de la salsa. Puedes agregarles un poco de perejil picado por encima para darles un toque de frescura adicional.
¡Y ahí lo tienes!
Ahora sabes cómo hacer albóndigas de carne. Este plato es perfecto para compartir con la familia o los amigos.
¡Buen provecho!
