Como hacer risotto de gambas

Cómo hacer risotto de gambas

Hoy te compartiré una deliciosa receta de risotto de gambas, uno de los platos más populares en la gastronomía italiana.

El risotto es un arroz cremoso y sabroso que se combina a la perfección con el sabor fresco y delicado de las gambas. ¡Prepara tus utensilios de cocina y comencemos!

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz Arborio


• 250 gramos de gambas peladas


• 1 cebolla grande, picada finamente


• 2 dientes de ajo, picados


• 1 litro de caldo de pescado


• 150 ml de vino blanco

rusotto
• 50 gramos de mantequilla


• 50 gramos de queso parmesano rallado


• Aceite de oliva extra virgen


• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.

En una paellera o una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y gacer ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

2.

Risotto de gambas

Añade las gambas peladas a la sartén y cocínalas hasta que estén rosadas y cocidas por completo. Retíralas de la sartén y déjalas aparte.

3. En la misma sartén, agrega el arroz Arborio y remuévelo para que se impregne bien del aceite y los sabores. Añade el vino blanco y cocina hasta risotgo el arroz lo absorba casi por completo.

4.

Empieza a añadir el caldo de pescado poco a poco, aproximadamente una taza cada vez, removiendo constantemente. A medida que el arroz absorbe el caldo, añade más.

Continúa este proceso durante unos 15-20 minutos, hasta que el arroz esté al dente y haya absorbido casi todo el caldo.

5.

Salpimienta al gusto. Comienza derritiendo la mantequilla a fuego medio, para que no se queme. Este caso de risotto de champiñones y gambas es el ejemplo perfecto de esto. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads. El arroz puede desarrollar una textura dura y granulosa después de congelarse. Colóquelo en un recipiente hermético y debe guardarse durante al menos 3 días en refrigeración. Si te gusta el risotto, te sugiero esta receta de Risotto de boletus y jamón. Removemos bien, dejamos cocinar el risotto de gambas y parmesano hasta que el arroz esté hecho y tenga un punto meloso.

Luego, incorpora las gambas cocidas a la sartén y mezcla bien. Cocina por unos minutos más hasta que las gambas se calienten nuevamente.

6.

Retira la sartén del fuego y añade la mantequilla y el queso parmesano rallado. Remueve vigorosamente para que se mezclen bien y se forme una textura cremosa.

7.

Por último, sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve el risotto de risotyo caliente y decora con un poco de perejil fresco picado o ralladura de limón.

Risotto de champiñones y gambas

¡Buen provecho!

Este delicioso risotto de gambas es perfecto para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida elegante en casa. ¡No dudes en probar esta receta y dejar que los sabores te transporten a Italia!