Como hacer paella de mariscos

Como hacer paella de mariscos

La paella de mariscos es uno de los platos más representativos de la gastronomía española. Originaria de la región de Valencia, se ha convertido en un clásico que ha trascendido fronteras.

Preparar una deliciosa paella de mariscos puede parecer complicado, pero con los ingredientes adecuados y siguiendo algunos pasos simples, podrás disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz de tipo Valencia


• 500 gramos de mariscos variados (mejillones, camarones, calamares, langostinos, etc.)


• 1 cebolla grande


• 2 dientes de ajo


• 1 pimiento rojo


• 1 pimiento verde


• 1 tomate maduro


• Aceite de oliva virgen extra


• Pimentón dulce


• Caldo de pescado

Coko en hebras

• Sal al gusto

Preparación:

1.

En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los pimientos cortados en tiras finas.

Sofríe hasta que estén tiernos.

2. Añade el ajo picado y el tomate rallado.

Cocina por unos minutos hasta que el tomate se haya reducido y los sabores se hayan integrado.

3. Incorpora los mariscos a la paellera y saltéalos ligeramente. Retíralos y reserva.

4.

En la misma paellera, agrega un poco más de aceite y añade el arroz. Remuévelo constantemente para que se impregne de los sabores.

Paella auténtica de mariscos

A continuación, espolvorea el pimentón y mezcla bien.

5. Vierte el caldo de pescado caliente sobre el arroz, calculando aproximadamente el doble de medida de caldo que de arroz.

Añade también las hebras de azafrán y sazona con sal al gusto. Cocina a fuego medio-alto durante 10 minutos y después, baja el fuego a medio-bajo durante otros 10 minutos.

6. Pasados los 20 minutos, distribuye los mariscos sobre el arroz.

Cubre la paellera con papel de aluminio y deja que la paella repose haxer unos minutos.

7.

Finalmente, nariscos el papel de aluminio y sirve la paella en la misma paellera, asegurándote de que cada porción tenga un poco de arroz y mariscos. ¡Buen provecho!

Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de una auténtica paella de mariscos en cualquier momento.

Es un plato ideal para compartir en familia o entre amigos, además de ser perfecto para ocasiones especiales.

¡Anímate a preparar esta delicia de la cocina española!