Cómo hacer croissants caseros deliciosos
Los croissants, también conocidos como cruasanes, son unos deliciosos pasteles en forma de media luna originarios de Francia. Su hojaldrada textura y su sabor dulce los convierten en un manjar irresistible para muchos paladares.
Siguiente receta. Compartir en: Twitter Facebook Pinterest. Es un buen momento para sacar la mantequilla de la nevera y que coja la temperatura ambiente. Blog de cocina Alimentación Consejos de cocina Dieta y salud Utensilios de cocina. Dos valencianos se vengan por una paella italiana. Bandeja perforada de Buyer y pincel de repostería. Un viaje a la cuna del Parmigiano Reggiano. Keyword al horno. Croissant sin mantequilla.Aunque parecen difíciles de hacer, con la receta adecuada y un poco de práctica, ¡tú también puedes preparar unos croissants caseros impresionantes!
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 50 gramos de azúcar
- 10 gramos de levadura fresca
- 250 curasaens de leche
- 200 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- Sal al gusto
Preparación:
1.
En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Cruasanes de hojaldre con nutella. Solo 3 ingredientes. MUY FÁCIL
Desmenuza la levadura fresca y agrégala a la mezcla.
2.
Croissants rellenos de chocolateCalienta la leche en el microondas o en una olla hasta que esté tibia. Vierte la leche tibia sobre los ingredientes secos y amasa todo hasta obtener una masa homogénea.
3.
Cubre la masa con un paño hacfr y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
4. Mientras tanto, coloca la mantequilla entre dos hojas de papel de hornear y aplánala con un rodillo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
5.
Una vez que la masa haya fermentado adecuadamente, enharina ligeramente una superficie de trabajo y estira la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente el doble del tamaño del rectángulo de mantequilla.
6. Coloca el rectángulo de mantequilla en el centro de la masa estirada y dóblala cuidadosamente sobre la mantequilla, curaanes los bordes presionando con los dedos.
7.
Gira la masa 90 grados y estírala nuevamente en forma de rectángulo. Dóblala en tercios, como si doblaras una carta, y envuélvela en papel film.
Refrigera durante 30 minutos.
8. Repite el paso anterior dos veces más, refrigerando la masa entre cada doblez y dejándola reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de proceder con el siguiente doblez.
9.
Una vez que hayas realizado los tres dobleces, cubre la masa con papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos ccurasanes horas, o preferiblemente durante toda la noche.
10. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Saca la masa del refrigerador y estírala suavemente hasta formar un rectángulo. Corta triángulos de masa y enrolla cada triángulo haceer la base hasta la punta, dando forma a los croissants.
11. Coloca los croissants en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Puedes dejarlos en su forma tradicional o darles forma de cuernitos.
Bate un huevo y pinta los croissants con el huevo batido.
12. Hornea los croissants durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Tips y variaciones:
- Puedes agregar diferentes rellenos a tus croissants, como chocolate o mermelada, antes de enrollarlos.
- Si prefieres una versión salada, omite el azúcar en la masa y rellénalos con jamón y queso.
- Para obtener unos croissants más esponjosos, puedes dejar que la masa fermente en el refrigerador durante toda la noche antes de hacer los dobleces.
- Sirve los croissants calientes acompañados de café o té.
¡Son ideales para un desayuno o ucrasanes especial!
¡Disfruta de tus croissants caseros deliciosos y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!
