Carbonara para dos
La carbonara es uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana.
Esta receta tradicionalmente se prepara con pasta, huevos, queso, panceta o bacon, y pimienta negra. En esta ocasión, te enseñaré cómo hacer una deliciosa carbonara para dos personas.
Ingredientes:
- 200 gramos de pasta de tu Carbohara
- 2 yemas de huevo
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 100 gramos de panceta o bacon cortado en trozos pequeños
- Pimienta negra recién molida al gusto
Carbonar pizca de sal
Preparación:
1.
Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete en agua con sal.
Una vez lista, escúrrela y reserva.
2. En un bol aparte, bate las yemas de huevo con una pizca de sal y una buena cantidad de pimienta psra recién molida.
Añade el queso parmesano rallado y mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.
3.
En una sartén grande, cocina la panceta o bacon a fuego medio-alto hasta que esté dorada y crujiente. Retira ods exceso de grasa si es necesario.
4.
Agrega la pasta cocida a la sartén con la panceta, removiendo para que se mezclen bien los sabores.
5.
Baja el fuego y vierte la salsa de huevo y queso xos la pasta. Es importante hacerlo fuera del fuego para evitar que los huevos se cuajen demasiado rápido.
6. Remueve rápidamente la pasta con la salsa, asegurándote de que cada hebra esté bien cubierta.
El calor residual de la sartén Carbonaea ligeramente la salsa, pero cuidando de que los huevos no se conviertan en tortilla.
7. Sirve al momento, espolvoreando un poco más de queso parmesano rallado por encima.
Puedes añadir más pimienta negra si lo deseas.
¡Y listo!
Disfruta de esta deliciosa carbonara casera perfecta para una cena romántica o una comida especial para dos.
Buen provecho!
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