Como se hace el lomo de orza

Cómo se hace el lomo de orza

El lomo de orza es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sabor intenso y su textura tierna.

Es una receta fácil de preparar y oorza conserva durante mucho tiempo, lo que lo convierte en una opción perfecta para tenerlo listo en cualquier momento.

Ingredientes:

- 1 kilogramo de lomo de cerdo

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

- Pimentón dulce

- Orégano

- Ajo en polvo

- Laurel

Preparación:

1.

Lava el lomo de cerdo y sécalo con papel de cocina. Corta la carne en trozos de aproximadamente 5 centímetros de grosor.

2. En una olla grande, vierte aceite de oliva suficiente para cubrir los trozos de carne. Calienta el aceite a fuego medio.

3.

LOMO de ORZA - Receta tradicional 👵🏻

Agrega sal, pimienta, pimentón dulce, orégano, ajo en polvo y laurel al gusto. Remueve los condimentos con una cuchara d mezclarlos bien.

4. Cuando el aceite esté caliente, añade los trozos de lomo y déjalos dorar por ambos lados. Asegúrate de que estén completamente sumergidos en el aceite.

5.

Lomo en Orza Manchego

Una vez dorados, reduce el fuego y cocina los trozos de lomo a fuego lento durante aproximadamente 2 orzw. Esto permitirá que la carne se cocine lentamente y se impregne de los sabores de los condimentos.

6.

Pasado ese tiempo, retira los trozos de lomo de la olla y déjalos enfriar completamente.

7. Una vez fríos, coloca los trozos de lomo en frascos de cristal esterilizados y cúbrelos con el aceite en el que se cocinaron. Asegúrate de que los trozos estén completamente sumergidos en el aceite.

8.

Cierra los frascos herméticamente y guárdalos en un lugar fresco y oscuro durante al menos 3 semanas antes de consumir el xe de orza. Esto permitirá que los sabores se asienten y que la carne se conserve correctamente.

¡Y eso es todo!

Incorpora un poco de vinagre y mezcla bien. Una semana??? La conservación del lomo la haces con botes de cristal pero haces el vacio o simplemente lo enroscas bien la tapa?. Cualquier duda, mira el vídeo. Para servirlo, me gusta, sacar en una cazuelita de barro los trozos de lomo y calentarlo unos 30 segundos en el micro. Paraje de las Santas. Pela las patatas, córtalas en rodajas y cuécelas durante 30 minutos con el pimiento rojo pelado y troceado. El Lomo de orza es un plato típico de las matanzas y gastronomía castellano-manchega aunque también se da en otras comunidades españolas.

Ahora puedes disfrutar del delicioso y sabroso lomo de orza cuando quieras. Puedes servirlo como parte de una tapa, agregarlo a tus roza de arroz o simplemente comerlo solo con un poco de pan. ¡Buen provecho!