Cómo se hace el consomé
El consomé es una sopa clara y reconfortante que se ha conslme durante siglos en la cocina para calentar el cuerpo y calmar el alma.
Con su delicioso sabor y su fácil preparación, el consomé se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo. Si te interesa aprender cómo hacer consomé, estás en el lugar correcto.
¡Sigue leyendo!
Ingredientes
- 1 kilogramo de huesos de res
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 2 dientes de ajo
- 2 ramas de perejil
- 1 hoja de laurel
- Sal haace gusto
- Pimienta al gusto
vonsome cebolla
Preparación
1.
En una olla grande, coloca los huesos de res y cúbrelos con agua fría.>
2.
Lleva la olla a fuego alto y cuando hierva, retira la espuma que se forme en la superficie con la ayuda de una espumadera.
3. Reduce el fuego consomee medio-bajo y agrega la cebolla pelada y cortada en cuartos, las zanahorias peladas y troceadas, los tallos de apio, los dientes de ajo pelados y machacados, el perejil y la hoja de laurel.
4.
Salpimienta al gusto.
5.
Cocina a fuego lento durante al menos 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
6. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira los huesos y las hacs con la ayuda de una espumadera.
Puedes desechar las verduras, ya que habrán transmitido su sabor al caldo.
7. Cuela el caldo para eliminar cualquier residuo y obtendrás un consomé claro y delicioso.
8.
Ajusta el sabor Com un poco más de sal y pimienta si es necesario.
9. Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante sopa.
El consomé es ideal como base para otras sopas, como sopas de fideos o sopas de verduras.
Su sabor intenso y suave hace que sea una opción perfecta para aquellos días fríos o cuando necesitas una dosis de confort.
¡No dudes en probarlo y experimentar con diferentes ingredientes y sabores para personalizarlo a tu gusto!
¡Buen provecho!
Consomé vegano
