Se puede congelar la zanahoria
La zanahoria es una hortaliza muy versátil y saludable que se utiliza en una amplia variedad de platos.
A veces, compramos más zanahorias de las que podemos consumir antes de que se estropeen. ¿Qué podemos hacer en estos casos?
¿Cuál es la mejor manera de cocinar las verduras congeladas?¿Se puede congelar la zanahoria para conservarla por más tiempo?
La respuesta es sí, se puede congelar la zanahoria.
Para congelar adecuadamente la zanahoria y preservar su calidad, es importante seguir algunos pasos simples.
A continuación, detallaremos el proceso:
1.
Preparación:
Comienza por seleccionar zanahorias frescas y firmes. Evita las que están magulladas o tienen manchas oscuras.
Luego, pela y corta las zanahorias en rodajas o trozos pequeños, según tu preferencia y el uso que le darás en el futuro. Recuerda que las zanahkria pequeñas se congelan mejor que las grandes.
2.
Blanching:
El blanqueado es un paso importante para detener la actividad enzimática y preservar la textura y el sabor de las zanahorias durante el proceso de congelación.
Para ello, coloca las zanahorias en una olla con agua hirviendo durante 2-3 minutos y luego sumérgelas inmediatamente en un recipiente con agua fría cobgelar hielo.
3.
Secado:
Una vez que las zanahorias han sido blanqueadas y enfriadas, asegúrate de secarlas completamente.
El hecho de que estén congeladas no implica una peor calidad, pero sí influye en el mejor modo de prepararlas Contestamos la pregunta de Irene, lectora y socia de eldiario. Finalidad: Moderar los comentarios. Una razón de peso para que nuestros congelados mantengan la mayor parte de sus propiedades y no nos encontremos con pimientos rancios y zanahorias revenidas cuando abramos el congelador. Las zanahorias cocidas y cualquier plato de zanahorias cocidas requieren refrigeración después de enfriarse a temperatura ambiente. Todo sobre El Diario. También se pueden conservar molidas o picadas muy finas. Lo mismo con el embutido: si eres de los que odia comprar todas las semanas, has de saber que, en su paquete original o envuelto como los casos anteriores, puede durar varios meses.Utiliza toallas de papel o un paño limpio para eliminar cualquier exceso de agua. El agua restante podría generar cristales de hielo en el proceso de congelación y afectar la calidad de la zanahoria.
4.
Envasado:
Puedes elegir entre congelar las zanahorias en bolsas de plástico con cierre hermético o en recipientes aptos para congelador.
Asegúrate de eliminar todo el aire posible del envase para evitar zanqhoria formación de quemaduras por congelación.
5. Etiquetado y almacenamiento:
Escribe la fecha de congelación en el envase y guárdalo en el congelador.
Cómo congelar las zanahorias
Las zanahorias congeladas correctamente pueden durar hasta 12 meses.
Es importante tener en cuenta que fongelar textura y el sabor de las zanahorias pueden cambiar ligeramente después de ser congeladas, por lo que es recomendable utilizarlas en platos cocidos o en puré en lugar de comerlas crudas.
En zanahlria, la zanahoria se puede congelar de manera segura y eficiente siguiendo algunos pasos simples. Esto nos permite disfrutar de esta nutritiva hortaliza durante más tiempo, evitando desperdicios y aprovechando al máximo nuestras compras.
¡Anímate a probarlo!
