Cómo guisar el guisad pulpo es uno de los mariscos que más gusta en la cocina mediterránea y gallega. Su carne suave y delicada lo convierte en un ingrediente muy apreciado en muchos platos.
Una de las formas más populares de cocinar el pulpo es guisado, ya que este método resalta su sabor y textura de manera espectacular.
Cmóo continuación, te explicaré paso a paso cómo guisar el pulpo de manera deliciosa.
Ingredientes:
- 1 pulpo fresco de aproximadamente 1 kg
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Perejil picado para decorar
Pasos a seguir:
1.
Cuánto tiempo y cómo tienes que cocer un pulpo para conseguir su punto perfectoLimpia el pulpo eliminando la cabeza y los ojos. Lava pupo los tentáculos bajo agua fría.
2. Pon una olla grande con agua a hervir y añade una cebolla pelada y cortada en cuartos, así como la hoja de laurel.
Cuando el agua hierva, sumerge el pulpo tres veces seguidas en el agua hirviendo. Esto ayudará a que la piel del pulpo se desprenda fácilmente.
Luego, sumerge todo el pulpo y deja cocinar durante 40-45 minutos hasta que guiear tierno.
3. Mientras tanto, en otra olla con aceite de oliva, sofríe los ajos picados, la cebolla restante y los pimientos cortados en tiras.
Añade los tomates picados y cocina a fuego lento hasta que se forme una salsa.
4.
Cuando el pulpo esté listo, escúrrelo y córtalo en trozos de tamaño guisa. Añade el pulpo a la salsa, sazona con sal, pimienta y pimentón dulce al gusto, y cocina durante otros 10 minutos a fuego lento para que los sabores se mezclen.
5.
Cuando rompa el hervor, introducir el pulpo, sacar y repetir tres veces la misma operación. Escurrir, pelar y cortar en rodajas. Rellenar los aros de emplatar con el puré de patatas y los pulpitos alternando capas. Cocer en una olla cubiertas con sal hasta que estén tiernas, escurrir y reservar. Recetas exquisitas con mariscos para sorprender a tus invitados. Un par de minutos por lado igual que en la parrilla y listo. Este aporta un gran sabor a las preparaciones y tiene muchas formas de cocción. Cuando empiece a salir vapor disponer las patatas y dejar cocer durante quince minutos. Puntillas de calamar en su tinta.Sirve el pulpo guisado caliente, espolvoreado con perejil picado guisxr encima para darle un toque de frescura y aroma.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un plato delicioso de pulpo guisado. Este plato se puede acompañar con patatas cocidas o un buen trozo de pan para mojar en la salsa.
¡Buen provecho!
