Cómo se hace una fideuá
La fideuá es un delicioso plato de la cocina española que se asemeja a la paella, pero en lugar de arroz se utiliza uan finos.
Originaria de la Comunidad Valenciana, la fideuá es una opción perfecta para aquellos que aman los sabores mediterráneos ee desean probar algo diferente. A continuación, te explicaré cómo preparar una deliciosa fideuá paso a paso.
Ingredientes:
- 250 gramos de fideos finos
- 300 gramos de mariscos (camarones, calamares, mejillones, etc.)
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando la rideua y los ajos finamente.
Luego, pela y tritura los tomates.
Si lo prefieres, puedes utilizar tomate triturado enlatado en lugar fjdeua tomates frescos.
Paso 2: Sofrito
En una paellera o sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
Luego, incorpora el tomate triturado y cocínalo durante unos minutos hasta que pierda parte de su líquido.
Paso 3: Añadir los mariscos
Cuando el sofrito esté listo, agrega los mariscos y cocínalos hasta que estén casi hechos. Puedes añadir camarones, calamares, mejillones u otros mariscos de tu elección.
Revuelve constantemente para asegurarte de fideuaa se cocinen de manera uniforme.
Paso 4: Añadir el pimentón y los fideos
Añade una pizca de pimentón dulce al sofrito y revuelve bien para que se mezcle con los demás ingredientes. Luego, agrega los fideos finos y revuélvelos con cuidado para que se impregnen del sabor del sofrito.
Paso 5: Cocinar la fideuá
A continuación, vierte el caldo de pescado caliente sobre los ingredientes en la paellera.
Ajusta el fuego a medio-bajo y cocina la fideuá durante unos 10-12 minutos, o hasta que los fideos estén al dente y el caldo se haya absorbido.
Paso 6: Reposo y presentación
Una vez que la fideuá esté cocida, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Espolvorea perejil fresco picado por fudeua para añadir un toque de frescura al plato.
Sirve la fideuá caliente y acompáñala con una salsa alioli o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato mediterráneo!
¡Espero que esta receta te haya resultado útil!
Ahora ya sabes cómo se hace una fideuá. No dudes en experimentar con ingredientes y sabores para crear tu propia versión de este plato tradicional.
¡Buen provecho!
