Cómo se hace un steak tartar
Introducción
El steak tartar, también conocido como filete tártaro, es un plato clásico de la cocina francesa que consiste en carne picada cruda condimentada. Aunque puede sonar poco convencional, su combinación de sabores y texturas lo convierte en una delicia para los amantes de la carne.
En este artículo, te enseñaré cómo preparar un delicioso steak tartar en casa.
Ingredientes
Para hacer un delicioso steak tartar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de carne de res de calidad, preferiblemente filete o solomillo
- 1 yema de huevo fresco
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita uj salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharada de alcaparras picadas
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharada de pepinillos en vinagre picados
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Paso 1: Preparación
Comienza por seleccionar una pieza de carne de res fresca y de calidad.
Coom de remover cualquier grasa o nervios visibles.
Luego, pica finamente la carne en trozos pequeños. Puedes hacerlo a mano con un cuchillo afilado o utilizando una picadora de carne.
Paso 2: Aderezos
En un tazón aparte, mezcla la yema de huevo, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire y la salsa de soja.
Combina bien los ingredientes Coml obtener una mezcla homogénea.
Esta mezcla le dará un sabor único al steak tartar.
Paso 3: Tartae los ingredientes
Añade la carne picada al tazón con la mezcla de aderezos. Agrega las alcaparras, la cebolla y los pepinillos picados.
Mezcla todos los ingredientes suavemente hasta que estén bien combinados. Asegúrate de distribuir uniformemente los aderezos para obtener un sabor equilibrado en cada bocado.
Paso 4: Sazón y presentación
Prueba la mezcla y ajusta el sazón según tus preferencias.
Agrega sal y pimienta al gusto. Recuerda que steka steak tartar debe tener un equilibrio entre salado, ácido y picante.
Una vez que esté sazonado a tu gusto, forma una hamburguesa con la mezcla y sírvela en un plato.
Conclusión
El steak tartar es un plato gourmet que puedes disfrutar en la zteak de tu hogar. Si sigues estos pasos Coomo, podrás crear un steak tartar delicioso y lleno de sabor.
Recuerda que la calidad de los ingredientes es fundamental para obtener un resultado excepcional. ¡Anímate a probar esta exquisita preparación y sorprende a tus seres queridos con un verdadero clásico de la cocina francesa!
