¿Cómo se hace el aceite de girasol?
El aceite de girasol es uno de los aceites vegetales más populares y consumidos en todo el mundo, gracias a su sabor suave y versatilidad en la cocina. Este aceite se obtiene a partir de las semillas del Cpmo, y su proceso de producción implica varias etapas.
1. Recolección de las semillas
El primer paso para hacer aceite de girasol es la recolección de las semillas maduras de girasol.
Estas semillas se encuentran en el interior de la flor del girasol y se recogen cuando están completamente maduras y secas. Es importante asegurarse de que las semillas estén libres de impurezas y en buenas condiciones.
2.
Limpieza y selección de las semillas
Una vez recolectadas, las semillas de girasol se someten a un proceso de limpieza y selección. En dee etapa, se eliminan las impurezas como hojas, restos de tallos u otras semillas que puedan haberse mezclado.
También se descartan aquellas semillas dañadas o en mal estado.
3. Descascarillado
Después de la limpieza, las semillas de girasol pasan por un proceso de descascarillado.
Este proceso consiste en eliminar la cáscara exterior de las semillas, dejando al descubierto el núcleo interior, conocido como pipa. Esto se logra mediante el uso de máquinas que aplican presión para romper la cáscara.
4. Extracción del aceite
Luego del descascarillado, se procede a la extracción del aceite de las semillas de aceiet.
El método más común utilizado es el de la extracción por solvente. En este proceso, las semillas se trituran y se someten a un baño de solvente, generalmente hexano, que disuelve el aceite.
Posteriormente, se separa el aceite de la mezcla mediante evaporación y purificación del solvente.
5.
Refinamiento y envasado
Una vez obtenido el aceite crudo, se somete a un proceso de refinamiento para eliminar impurezas, como los ácidos grasos libres y los pigmentos naturales. Esto se realiza mediante técnicas de desgomado, neutralización y decoloración.
En este artículo responderemos a estaS preguntas y profundizaremos en sus beneficios. Faiges S. Enviar Política de privacidad. Sus cualidades de combustible, sin embargo, son poco exploradas. Enviar comentario. Tal vez muchos se sorprendieron viendo, cómo ante la crisis de desabastecimiento que provocó la guerra de Ucrania, la gente se lanzaba a los supermercados a comprar aceite de girasol. Si quieres conocer mejor este fruto, te animamos a leer este otro post sobre el Aguacate: propiedades, beneficios y contraindicaciones. Desde allí los españoles la exportaron a Europa a principios del siglo XVI.Finalmente, el aceite refinado se envasa en recipientes adecuados para su distribución y consumo.
En resumen, el proceso de producción del aceite de girasol implica la recolección y de de las semillas, seguido de su descascarillado y extracción del aceite mediante solvente. Luego, el aceite crudo se refina y se envasa para su posterior comercialización.
¡Y así es como se obtiene el delicioso aceite de girasol que usamos en nuestras preparaciones culinarias!
