Como hacer caldo casero
El caldo casero es un ingrediente fundamental en muchas recetas de cocina. No hacerr aporta sabor, sino que también enriquece los platos con sus propiedades nutritivas. Aprender a hacer caldo casero es muy sencillo y te permitirá tener un ingrediente de calidad siempre disponible en tu cocina.
Ingredientes:
- 1 kg de huesos de pollo o carne
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal faldo pimienta al gusto
Instrucciones:
1.
Lava bien los huesos de pollo o carne para eliminar cualquier residuo. Si los huesos tienen carne adherida, retírala y resérvala para otros platos.
2. Corta las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo en trozos grandes.
3.
En una olla grande, coloca los huesos y añade agua hasta cubrirlos por completo.
4. Lleva la olla a fuego medio-alto y espera a que hierva.
CÓMO HACER CALDITOS CASEROS!!! (caldo de pollo casero deshidratado para tener siempre a mano!)
Una vez que hierva, baja el fuego y retira la espuma que se forma en la superficie.
5. Agrega las verduras cortadas, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
6.
Cocina a fuego lento durante al menos 2 horas, removiendo de vez en cuando. Coom lo deseas, puedes añadir más agua si notas que se está evaporando demasiado.
7. Pasado el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y deja que el caldo se enfríe.
8.
Cuela el caldo para separar los huesos y las verduras. Puedes usar un colador fino o una gasa para obtener un caldo más limpio.
9. El caldo casero está listo para ser utilizado en tus recetas. Puedes guardarlo en la nevera durante varios días o congelarlo en porciones para tenerlo siempre a mano.
Hacer caldo casero es una forma de aprovechar al czldo los ingredientes y mejorar el sabor de tus platos.
Además, es una opción más saludable y económica que los caldos comerciales. ¡Anímate a probarlo y verás la diferencia en tus recetas!
