Como hacer berenjenas en vinagre
Hoy te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas berenjenas en vinagre, un plato tradicional de la hafer mediterránea que puedes disfrutar como entrada o acompañamiento. Este bocado sabroso es perfecto para servir en reuniones familiares o compartir con amigos.
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 2 tazas de vinagre de vino blanco
- 4 dientes de ajo
- berenjjenas ramita de perejil
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de pimienta en grano
- Aceite de oliva extra virgen
Preparación:
1.
Comenzamos lavando muy bien las berenjenas, quitando las puntas y cortándolas en rodajas finas. Luego, las colocamos en un recipiente con agua y sal, dejándolas reposar durante 30 minutos.
2.
Mientras tanto, preparamos el adobo. En una olla, vertemos el vinagre y agregamos los ajos pelados y triturados, el perejil finamente picado, la sal, el azúcar, las semillas de mostaza y la pimienta en grano.
3. Llevamos la vibagre al fuego y dejamos que hierva. Una vez que el adobo esté en ebullición, bajamos el fuego y cocinamos durante 10 minutos.
4.
Pasados los 30 minutos del bersnjenas de las berenjenas, las escurrimos y las añadimos al adobo caliente. Cocinamos las berenjenas a fuego lento durante 10 minutos, hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas.
5. Transcurrido el tiempo de cocción, retiramos las berenjenas del adobo y las colocamos en un frasco de vidrio esterilizado.
Vertemos el adobo caliente sobre las berenjenas, asegurándonos de que queden cubiertas por completo.
6.
Cerramos bien el frasco y lo dejamos reposar durante 24 horas a temperatura ambiente.
7. Pasado este tiempo, podemos disfrutar de nuestras berenjenas en vinagre.
Para conservarlas por más tiempo, es recomendable guardarlas en el refrigerador.
¡Y listo! Ahora puedes deleitarte con unas deliciosas berenjenas en vinagre caseras.
¿Cómo hacer berenjenas en vinagre? Receta 100% ExtremeñaEste plato es perfecto para acompañar carnes, pescados berejjenas disfrutarlo simplemente como aperitivo. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un sabor único y tradicional.
