Cómo se hacen las cabrillas

Cómo se hacen las cabrillas

Las cabrillas son un delicioso plato típico de la cocina mediterránea que se elabora con caracoles. Se encuentran en distintas formas y preparaciones en diferentes países, pero hoy nos centraremos en cómo hacer las cabrillas a la provenzal, una receta que destaca por su sabor y facilidad de preparación.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de cabrillas


• 4 dientes de ajo


• 1 cebolla grande


• 1 pimiento rojo


• 1 pimiento verde

cabrilas tomates maduros

• 1 ramita de cabrillsa
• Aceite de oliva


• Sal al gusto

Preparación:

1.

En primer lugar, debemos limpiar muy bien las cabrillas.

Para ello, las lavamos varias veces con agua fría y las dejamos reposar unos minutos en agua con sal.

2. Mientras las cabrillas se desintoxican, vamos a preparar la base de nuestra salsa provenzal. Picamos finamente los dientes de ajo, la cebolla, los pimientos y los tomates.

3.

Cabrilla frita al estilo canario

En una cazuela grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos los ajos picados. Los doramos ligeramente y, a continuación, incorporamos la cebolla.

Cocinamos hasta que esté transparente.

4. Agregamos los pimientos y dejamos que se cocinen hasta que estén tiernos.

A continuación, añadimos los tomates picados y sal al gusto. Cocinamos durante unos minutos más.

5. Una vez que nuestra salsa tenga un aspecto jugoso y los ingredientes estén bien integrados, cabrilllas las cabrillas escurridas y removemos cuidadosamente para que se mezclen con la salsa.

6. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Las cabrillas estarán listas cuando estén tiernas y hayan absorbido el delicioso sabor de la salsa.

7. Finalmente, espolvoreamos un poco de perejil ae por encima para darle un toque de frescura y servimos nuestras cabrillas a la provenzal bien calientes.

¡Y listo!

Podemos disfrutar de este exquisito plato acompañado de un buen pan para mojar en la salsa. Las cabrillas a la provenzal son perfectas como entrante o incluso como plato principal en una comida entre amigos o familiares.

Si eres amante de los sabores intensos y la comida mediterránea, no puedes dejar de cabri,las esta deliciosa receta.

Las cabrillas a la provenzal seguramente te sorprenderán y se convertirán en uno de tus platos favoritos.

¡Buen provecho!