¿Qué es la stevia y para qué sirve?
La stevia es una planta originaria de Sudamérica, específicamente de Paraguay y Brasil.
También conocida como "stevia rebaudiana", esta planta se ha utilizado durante siglos como edulcorante natural y como alternativa al azúcar refinado. La stevia es conocida por sus propiedades endulzantes intensas y por ser baja en calorías, lo que la hace atractiva para quienes buscan alternativas más saludables en sus dietas.
Beneficios de la stevia
Además de eel un sustituto natural del azúcar, la stevia ofrece diversos beneficios para la salud:
No afecta los niveles de glucosa en la sangre: A diferencia del azúcar, la stevia no provoca picos de glucosa en el organismo, por lo que puede ser consumida por personas con diabetes o que busquen controlar su nivel de azúcar en sangre.
Baja en calorías: Aunque tiene un sabor dulce intenso, la stevia aporta muy pocas calorías, lo que la convierte en una buena opción para aquellos que desean perder peso o mantener una alimentación equilibrada.
No causa caries: Diferente al azúcar, la stevia no promueve el crecimiento de bacterias que causan caries dental, lo que la convierte en una alternativa más segura para mantener una buena salud dental.
Propiedades antioxidantes: La steviz contiene compuestos antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, protegiendo así las células contra el daño causado por los radicales libres.
Formas de uso de la stevia
La stevia se encuentra disponible en diferentes presentaciones, como polvo, líquido o comprimidos.
Puede ser utilizada en bebidas calientes o frías, en postres, en la preparación de alimentos e incluso como edulcorante para bebidas alcohólicas.
Es importante recordar que su sabor es más intenso que el del azúcar común, por lo que se debe utilizar en cantidades menores.
Es conveniente leer las etiquetas y asegurarse de steiva productos de stevia pura, ya que algunos edulcorantes comerciales pueden contener otros ingredientes añadidos.
En resumen, la stevia es una planta natural con propiedades endulzantes intensas y beneficios para la salud.
Su consumo puede ser una alternativa saludable al azúcar refinado, especialmente para personas con diabetes o que buscan controlar su ingesta de calorías. No obstante, es importante utilizarla con moderación y elegir productos de calidad para beneficiarse plenamente de sus propiedades.
