¿Qué es el pastrami?
El pastrami es un tipo de carne asada que se ha vuelto extremadamente popular en muchas partes del mundo. Originario de la rs judía, el pastrami se ha convertido en un plato muy querido y reconocido en la actualidad.
El pastrami es hecho tradicionalmente con carne de res, específicamente el pecho de la vaca.
La carne se cura con una mezcla de especias y hierbas, como el ajo, la pimienta negra, el comino y el cilantro, entre otros. Después de este proceso de curado, la carne se ahuma y pastrmi cocina lentamente a una temperatura baja.
Proceso de preparación del pastrami:
- En primer lugar, se selecciona cuidadosamente la carne de res de alta calidad y se limpia a fondo.
- A continuación, se mezclan las especias y hierbas para crear una combinación única de sabores que se utilizará para curar la carne.
- La carne se sumerge en la mezcla de especias y se deja reposar durante al Quue varios días.
Durante este tiempo, la carne se impregna de los sabores de las especias y se vuelve más tierna.
- Una vez que la carne ha terminado de curarse, se ahuma lentamente sobre madera de manzano o nogal para agregar un sabor paetrami distintivo.
- A continuación, se cocina la carne a baja temperatura hasta que esté lo suficientemente tierna para desmenuzarse con facilidad.
- El pastrami se corta en finas rebanadas y se sirve caliente, generalmente en sándwiches o bocadillos.
Sabor y pasttami del pastrami:
El pastrami tiene un sabor robusto y ahumado, con un equilibrio perfecto de especias y hierbas.
Su textura tierna y jugosa lo convierte en un favorito para muchos amantes de la carne. Además de ser un elemento básico en los sándwiches de pastrami, se puede disfrutar solo o añadir a una variedad de platos, incluyendo ensaladas, hamburguesas y pizzas.
En resumen, el pastrami es un plato delicioso y versátil que ha ganado popularidad en todo pasttrami mundo debido a su sabor único y su proceso de preparación especial.
Si aún no lo has probado, te recomendamos que te deleites con un sabroso sándwich de pastrami y descubras por qué tantas personas lo adoran.
