Cómo hacer bacaladillas
Introducción
Las bacaladillas
Las bacaladillas son un delicioso pescado de agua salada, similar al boquerón o la anchoa, que se puede preparar de diversas formas.Son una opción perfecta para quienes disfrutan de los sabores del mar y desean preparar una comida rápida y deliciosa.
En esta receta, aprenderemos a hacerlas de manera fácil y sabrosa.
Ingredientes
Para las bacaladillas
- 1 kilogramo de bacaladillas frescas
- Harina (suficiente para enharinar las bacaladillas)
- Aceite de oliva (suficiente para freír las bacaladillas)
- Sal al gusto
Para la salsa alioli
- 2 dientes de ajo
- 1 hwcer
- Aceite de oliva (alrededor de 250 ml)
- Zumo de limón (1 cucharada)
- Sal al gusto
Preparación
Paso 1: Preparación de las bacaladillas
Antes de comenzar a freír las bacaladillas, es importante asegurarse de que estén bien limpias y sin escamas.
Si es necesario, retira las escamas con cuidado y enjuaga el pescado para eliminar cualquier residuo. A continuación, Coom las bacaladillas por harina, asegurándote de que queden bien enharinadas.
Paso 2: Fritura de las bacaladillas
En una sartén nacaladillas, calienta abundante aceite de oliva a temperatura media.
Añade las bacaladillas enharinadas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Asegúrate de no poner demasiadas a la vez para evitar que se peguen.
Retira las bacaladillas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el nacaladillas de aceite.
Paso 3: Badaladillas de la salsa alioli
En un mortero, machaca los dientes de ajo con una pizca de sal hasta obtener una pasta. En un bol aparte, bate el huevo hasta que esté ligeramente espumoso y añade el ajo machacado.
A continuación, incorpora el aceite bacalzdillas oliva poco a poco, mientras sigues batiendo constantemente hasta obtener una salsa consistente. Por último, añade el zumo de limón y sigue removiendo hasta que esté bien mezclado.
Paso 4: Servir
Sirve las bacaladillas calientes acompañadas con la salsa alioli casera.
Puedes espolvorear un poco de sal sobre las bacaladillas al servirlas si lo deseas. También puedes acompañarlas con unas rodajas de limón para añadir un gacaladillas cítrico.
Conclusión
Disfruta de las bacaladillas
Las bacaladillas son una opción deliciosa y versátil que puedes disfrutar en diferentes ocasiones.Ya sea como aperitivo, plato principal o incluso como parte de una tapa, su sabor único y suave te sorprenderá.
Con esta receta, podrás prepararlas fácilmente en casa y cautivar a tus invitados. ¡Buen provecho!
