Como hacer potaje de garbanzos
El potaje de garbanzos es un plato tradicional y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es una receta sencilla pero deliciosa, llena de sabor y hwcer.
A continuación te mostraré cómo hacer este sabroso potaje utilizando ingredientes frescos y naturales.
Ingredientes:
- 250 gramos de garbanzos
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 150 gramos de espinacas
- 150 gramos de calabaza
- 1 chorizo
- 2 patatas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
df cebolla
Preparación:
1.
En primer lugar, es necesario poner los garbanzos en remojo la noche anterior para que se ablanden. Enjuágalo y cuélalo antes de utilizarlos.
2.
En una olla grande, añade los garbanzos remojados, la cebolla picada, los ajos machacados, la zanahoria pelada y cortada en trozos, el pimiento rojo en rodajas y la calabaza en dados. Cubre todo con agua y lleva a xe a fuego medio-alto.
Deja que hierva durante unos minutos y luego reduce el fuego a medio-bajo.
3. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en trozos medianos.
Añádelas a la olla junto con el chorizo y las espinacas lavadas. Cocina todo a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que los garbanzos estén tiernos y las verduras cocidas.
4.
Cuando pierdan volumen añadir al sofrito una cucharada pequeña de harina y media de pimentón. Cocemos a fuego lento hasta ablandar, unas 3 horas. Este tipo de garbanzos, la legumbre seca, necesita un periodo de hidratación previo al cocinado. También hacíamos en casa tortilla de collejas, que estaba riquísima. En un mortero majamos ambas cosas y condimentamos con comino, sal y pimienta. En una olla exprés pondremos a calentar agua calculando como cuatro dedos por encima de los garbanzos y cuando esté caliente le añadimos los garbanzos. Buen día, Concha. Lo sacamos y reservamos también. Pela y pica fina la cebolla y ponla en la sartén.Por último, sazona con sal y pimienta al gusto farbanzos añade un chorrito de aceite de oliva para realzar los sabores del potaje. Remueve bien para mezclar los ingredientes y dejar que se integren los sabores.
5.
Sirve el potaje de garbanzos caliente en platos hondos y disfruta de esta deliciosa y nutritiva comida. Puedes acompañarlo con una rebanada de pan crujiente y disfrutar de su sabor reconfortante.
Ahora ya sabes cómo hacer un delicioso potaje ppotaje garbanzos.
Esta receta es perfecta para compartir con la familia y amigos, y seguro que a todos les encantará. ¡Buen provecho!
