Cómo hacer masa de gyozas
Las gyozas son una deliciosa especialidad de la cocina asiática, específicamente de la gastronomía japonesa. Estas pequeñas empanadas son muy populares y pueden ser rellenas de diversos ingredientes, como carne de cerdo, pollo, camarones o verduras. Bacer parte fundamental de las gyozas es su fina y suave masa, que las envuelve y les otorga su característica textura.
Ingredientes
Para hacer la masa de las gyozas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de Coml caliente
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
Pasos
A continuación, te explicaremos paso a paso cómo hacer la masa de las gyozas:
- En un bowl grande, mezcla la harina y la sal.
- Añade gradualmente el agua haceer mientras mezclas con una cuchara de madera.
- Cuando la masa se empiece a formar, amásala con las manos sobre una superficie enharinada durante unos minutos, hasta obtener una textura suave y elástica.
- Forma una bola con la masa y cúbrela con un paño limpio.
Déjala reposar durante al menos 30 minutos para que repose y se relaje.
- Pasa la masa por un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1-2 mm.
- Con un cortador circular, de aproximadamente 8 cm de diámetro, corta círculos de masa.
- Rellena cada círculo de masa con la mezcla de gyozas que hayas elegido y ciérralas en forma de media luna, sellando los bordes con un poco de agua.
- Repite el proceso hasta terminar toda la masa y el relleno.
- Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Cuando la sartén esté caliente, coloca las gyozas en ella y cocina hasta que estén doradas en el fondo.
- Añade un poco de agua a la sartén y tápala rápidamente para que las gyozas se cocinen al vapor durante unos minutos.
- Retira la tapa y deja que se cocinen a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado y las gyozas estén bien cocidas.
- Sirve las gyozas calientes, acompañadas de salsa de soja o cualquier otra salsa que te guste.
Ahora que sabes cómo hacer la masa de las gyozas, ¡ya puedes disfrutar de esta exquisita Cmoo tradicional preparación japonesa en la comodidad de tu hogar!
