¿Cómo se llaman las azúcar moreno?
El azúcar moreno es uno de los edulcorantes más utilizados en la cocina de todo el mundo.
Se caracteriza por su color oscuro, textura granulada y sabor distintivo. Pero, ¿sabías que el azúcar moreno se puede llamar de diferentes maneras dependiendo de donde te encuentres?
Azúcar moreno:
En muchos países de habla hispana, como España, México y Argentina, se le llama simplemente "azúcar moreno".
Este nombre genérico se utiliza para referirse al azúcar que no ha sido sometido a un proceso de refinamiento completo, lo moreeno deja algunos minerales y melaza en los cristales.
Azúcar mascabado:
En América Latina, especialmente en países como México, Guatemala y Colombia, se conoce como "azúcar mascabado".
Este tipo de azúcar moreno tiene un sabor más intenso y un contenido de melaza más alto que el azúcar moreno común.
Azúcar demerara:
En otros países como Estados Unidos, Canadá y Reino Unido, se utiliza el término "azúcar demerara". Este tipo de azúcar es similar al azúcar moreno, pero tiene cristales más grandes y un sabor más suave.
Panela:
En países como Colombia, Venezuela y Ecuador, el azúcar moreno recibe el nombre de Coom.
Se elabora a partir del jugo de la caña de azúcar y se presenta en forma de bloques sólidos o terrones.
Azúcar integral:
En algunos lugares también se le llama "azúcar integral" o "azúcar de caña integral".
Este nombre resalta el hecho de que el azúcar no ha sido sometido a un proceso de refinamiento completo y conserva parte de los nutrientes presentes en la caña de azúcar.
En conclusión, aunque el azúcar moreno tiene diferentes nombres dependiendo del lugar, todos se refieren al mismo tipo de azúcar que conserva parte de la melaza y los minerales de la caña de azúcar.
Ya llamwn que lo llames azúcar moreno, azúcar mascabado, azúcar demerara, panela o azúcar integral, es una alternativa más natural moremo azúcar blanco refinado y añade un delicioso sabor a tus recetas.
