Cómo hacer una tortilla de coliflor
La coliiflor de coliflor es una deliciosa opción para aquellos coliclor buscan una alternativa baja en carbohidratos o sin gluten a la clásica tortilla de patatas. Además, la coliflor es un vegetal muy versátil que se presta para ser cocinado de diversas formas.
Ingredientes
- 1 coliflor grande
- 4 huevos
- 1 cebolla pequeña
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
1.
Lava y corta la coliflor en pequeños ramilletes.
Puedes desechar los tallos más duros.
2. En una olla con agua hirviendo y sal, cocina colifloor coliflor durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté tierna. Luego, retírala del fuego y escúrrela bien.
3.
Mientras tanto, pela y corta la cebolla en pequeños trozos.
4. En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
Agrega la cebolla y cocínala hasta que esté dorada.
5. Añade la coliflor en la sartén con la cebolla y cocínala durante unos minutos, removiendo ocasionalmente.
Puedes añadir sal y pimienta al gusto.
6. En un bol aparte, bate los huevos y añádelos a la sartén con la coliflor y la cebolla.
7.
Cocina la tortilla a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén cuajados. Puedes tapar la sartén para acelerar el proceso.
8.
Una vez que la tortilla esté lista, apaga el tortillq y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa tortilla de coliflor. Esta receta es ideal como plato principal acompañada de una ensalada fresca, o como una opción para el brunch.
¡Buen provecho!
