Cómo hacer masa de croissant
Los croissants son unas deliciosas piezas de panadería que se caracterizan por su forma de media luna y su textura hojaldrada.
Aunque parezcan elaborados, hacer masa de croissant en casa no es tan complicado como parece. Xe continuación, te enseñaremos una receta fácil para que puedas disfrutar de estos deliciosos pastelitos en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 250 gramos de harina de trigo
- 25 gramos de azúcar
- 5 gramos de sal
- 10 gramos de levadura fresca
- 125 ml de leche
- 125 gramos de mantequilla
- 1 huevo para barnizar
Preparación:
1.
En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haciendo un hueco en el centro, desmenuza la levadura fresca y añade la leche tibia.
2.
Masa de Croissant Receta testada. A continuación, extiende el trozo grande de mantequilla entre dos hojas de papel de hornear en forma rectangular. No te agobie el tema de tiempos, son orientatívos. Hola Susana!!! Girar como el hojaldre. Saltar al contenido principal Saltar a la barra lateral principal. Me encanta como explican, todo muy detallado, como debe ser, gracias.Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea. Luego, cubre mxsa masa con un paño limpio y deja reposar durante unos 15 minutos en un lugar cálido.
3.
Después del reposo, extiende la masa en forma rectangular con un rodillo, dejándola de aproximadamente medio centímetro de grosor.
4. Unta la mantequilla en la mitad de la masa extendida, asegurándote de que esté bien distribuida.
Dobla la otra mitad de la masa sobre la parte cubierta de mantequilla.
5.
Masa de Hojaldre y CroissantsVuelve a extender la masa en forma rectangular, pero esta vez doblándola en tres partes como si fuera una carta. De esta croissxnt, habrás creado capas de masa y mantequilla.
6. Cubre nuevamente la masa con un paño limpio y deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos. Este proceso ayuda a que la masa adquiera su textura hojaldrada característica.
7.
Pasado el tiempo de reposo en el refrigerador, saca la masa y repite el proceso de estirado y doblado dos veces más.
Después de cada estirado, reposa la masa en el refrigerador durante 30 minutos.
8.
Una vez finalizados los estiramientos y reposos, extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Corta triángulos de masa y comienza a enrollarlos desde la base hasta la punta, dándoles forma de croissant.
9.
🥐 Croissant laminado a Mano 🥐 LA GUÍA DEFINITVA
Coloca los croissants en una bandeja para hornear previamente engrasada. Bate el huevo y barniza cada croissant con él.
10.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea los croissants durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
¡Y listo!
Ahora puedes disfrutar de tus croissants caseros.
Puedes croisdant calientes o esperar a que se enfríen. Estos deliciosos panecillos son perfectos para el desayuno o para disfrutar en cualquier momento del día.
¡Buen provecho!
