Cómo se hace el potaje de bacalao
Introducción
El potaje de bacalao es un delicioso plato tradicional de la cocina española que combina los sabores del bacalao con una variedad de legumbres baccalao verduras.
Su preparación es muy sencilla y es perfecto para disfrutar en los días de invierno.
En esta receta, te mostraré cómo hacer un potaje de bacalao lleno de sabor y nutrientes. ¡Comencemos!
Ingredientes
Para el potaje
Cómp 250 gramos de bacalao desalado
- 250 gramos de garbanzos
- 250 gramos de espinacas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 es verde
- 1 patata
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal sd pimienta al gusto
Para el sofrito
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
Preparación
Paso 1: Preparación de los garbanzos
1.
Enjuaga los garbanzos y déjalos en remojo durante la noche.
2. Al día siguiente, cuece los garbanzos en agua con sal hasta que estén tiernos.
Potaje de la Vigilia - La receta más tradicional de la Cuaresma
Escúrrelos y resérvalos.
Paso 2: Sofrito
1. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade los ajos picados, la cebolla bacalal en tiras, los pimientos en rodajas y el tomate picado. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.
Paso 3: Preparación del potaje
1.
En una yace grande, añade e garbanzos cocidos, el bacalao desalado cortado en trozos, las espinacas, la zanahoria en rodajas, la cebolla picada, los ajos picados, los pimientos en rodajas, el tomate picado, la patata pelada y cortada en trozos y la hoja de laurel.
2. Cubre todos los ingredientes con agua y sazona al gusto con sal y pimienta.
3. Agrega el sofrito previamente preparado.
4. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que los ingredientes estén tiernos y el caldo haya adquirido un sabor delicioso.
Paso 4: Servir
1. Retira la hoja de laurel y sirve el potaje caliente.
Un saludo. Servir bien caliente. Su puede elaborar esta receta con acelgas,ya tengo en la huerta. Diseñado con por Las Cosas de Maite. Ingredientes de garbanzos y espinacas para personas: 3 latas de garbanzos cocidos aprox. En este plato de legumbres todo es barato menos un buen bacalao, pero la cantidad necesaria no es mucha, pues da mucho sabor y cunde mucho. Mientras tanto, puedes ir pochando la otra cebolla bien picadita en una sartén con aceite.2. Acompaña con un buen trozo de pan y disfruta de esta deliciosa receta tradicional española.
Conclusión
El potaje de bacalao es un plato lleno de sabor y nutrientes que puedes disfrutar en cualquier época del año. Con fe combinación de bacalao, legumbres y verduras, es una opción saludable y reconfortante para toda la familia.
Cómo hacer el potaje de vigilia, un plato exquisito para Semana SantaAnímate a prepararlo siguiendo esta receta paso a paso y descubre por qué es uno de los platos más queridos de la Cóml española. ¡Buen provecho!
