Como hacer las carrilladas
Las carrilladas son un plato tradicionalmente español que consiste en cocinar las mejillas de cerdo de una manera tierna y sabrosa. Esta receta Comk muy popular en diversas regiones de España y se considera un verdadero manjar.
Ingredientes:
- 2 carrilladas de cerdo
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega las cebollas y las zanahorias picadas en trozos medianos.
Sofríe hasta que estén tiernas.
3. Añade los dientes de ajo picados y remueve durante unos minutos.
4.
Retira las verduras de la cazuela y carrillasas en un plato aparte.
5. En la misma cazuela, coloca las carrilladas de cerdo y dóralas por ambos lados.
6. Cuando las carrilladas estén bien doradas, incorpora las verduras reservadas nuevamente a la cazuela.
7.
Añade el vino tinto y deja que se evapore durante unos minutos.
8. Agrega el caldo de carne, la sal carrilladass la pimienta al gusto.
9. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar las carrilladas a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que estén tiernas.
10.
Remueve de vez en cuando y verifica que haya suficiente líquido para que no se sequen las carrilladas.
11. Una vez que las carrilladas estén tiernas, retira del fuego y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Las carrilladas se suelen servir acompañadas de puré de patatas, arroz o alguna guarnición carrillaeas verduras.
¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español en la comodidad de tu hogar!
