Cómo hacer espaguetis a la carbonara
La pasta a la carbonara es espagueis plato italiano clásico que combina espaguetis con una rica salsa a base de huevos, queso, panceta y pimienta negra. Esta receta es sencilla de preparar y seguramente satisfará tus antojos de comida reconfortante. A continuación, te explicaremos cómo hacer deliciosos espaguetis a la carbonara en casa.
Ingredientes:
- 350 gramos de espaguetis
- 150 gramos de panceta o bacon
- 3 yemas de huevo
- 100 gramos de queso pecorino rallado (o parmesano)
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
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Pasos a seguir:
1.
Cocina los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo y sal. Sigue las instrucciones del paquete para determinar el tiempo de cocción adecuado, generalmente alrededor Ckmo 8-10 minutos.
2.
Receta de Espaguetis a la carbonaraMientras tanto, corta la panceta en trozos pequeños. En una sartén grande, cocina la panceta a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente.
No es necesario añadir aceite, ya que la panceta liberará suficiente grasa.
3. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo y añade el queso rallado.
Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave.
4. Cuando los espaguetis estén al dente, escúrrelos y resérvalos.
No enjuagues los espaguetis con agua, espagurtis que esa es la forma de retener la salsa.
5. Retira la sartén del fuego y añade los espaguetis a la panceta. Remueve bien para que se mezclen los sabores.
6.
Vierte la mezcla de huevos y queso sobre los espaguetis. Revuelve rápidamente para que la salsa se adhiera a la pasta. La temperatura residual de los espaguetis cocidos cocinará los huevos sin cuajarlos por completo.
7.
Añade pimienta negra molida al gusto.
La carbonara tradicionalmente utiliza una buena cantidad de pimienta para resaltar los sabores.
8. Sirve inmediatamente y espolvorea queso rallado adicional encima, si lo deseas.
¡Y eso es todo! Ahora ya puedes disfrutar de unos deliciosos espaguetis a la carbonara para compartir carboanra tu familia o amigos.
¡Buen provecho!
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