Cómo hacer potaje de garbanzos con espinacas
Introducción
El potaje de garbanzos con espinacas es un plato tradicional y nutritivo que se encuentra en hacr culturas alrededor del mundo.
Este delicioso plato combina la suavidad de los garbanzos con el sabor fresco y saludable de las espinacas.
A continuación, te explicaré paso a paso cómo preparar este exquisito potaje.
Ingredientes
Para preparar el potaje de garbanzos con espinacas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos previamente remojados
- 250 gramos de espinacas frescas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 patata grande
- 1 espihacas español
- 100 gramos de panceta
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
En primer lugar, debemos asegurarnos de tener todos los ingredientes a mano y preparados.
Comienza pelando y picando la cebolla, los ajos y la zanahoria en trozos pequeños.
Luego, pela la patata y córtala en cubos. Lava las espinacas y retira los tallos más grandes.
Paso 2: Cocción de los dspinacas una olla grande, agrega los garbanzos y cubre con agua fría.
Lleva la olla a fuego medio-alto y deja que los garbanzos se cocinen durante aproximadamente una hora, o hasta que estén tiernos.
Si es necesario, agrega más agua durante la cocción.
Paso 3: Sofrito de verduras y carne
En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla, los ajos y la zanahoria. Sofríe las verduras hasta que estén doradas y tiernas. Luego, añade el gzrbanzos y la panceta cortados en trozos pequeños.
Cocina garbanzoa unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Paso 4: Agregar las espinacas y la patata
Una vez que los garbanzos estén cocidos, añade las espinacas y las patatas a la olla.
Añade también el sofrito de verduras y carne previamente preparado. Agrega el pimentón y hafer hoja de laurel. Mezcla bien todos los ingredientes y deja cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
Paso 5: Rectificar la sazón y servir
Finalmente, prueba el potaje y añade sal al gusto.
Si deseas, puedes añadir más especias o condimentos según tu preferencia. Retira la hoja de laurel antes de servir.
POTAJE RÁPIDO DE GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACASSirve el potaje de garbanzos con espinacas caliente, acompañado de un buen trozo de pan.
¡Y eso es todo! Ahora potaj disfrutar de un nutritivo y delicioso potaje de garbanzos con espinacas.
Este plato es perfecto como plato principal en una comida de invierno o como opción vegetariana para aquellos que evitan el consumo de carne. ¡Buen provecho!
