Cómo hacer las coquinas
Las coquinas son un marisco muy popular en la cocina mediterránea. Se trata de unas pequeñas almejas que se caracterizan por su sabor suave y delicado. A continuación, te presentamos una receta Cóom para que puedas disfrutar de estas deliciosas coquinas en casa.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de coquinas
- 3 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
1.
Lava coquins bien las coquinas en abundante agua fría para eliminar cualquier resto de suciedad.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Añade los ajos picados finamente y sofríelos hasta que estén dorados.
3.
Agrega las coquinas a la sartén y remueve todo con cuidado para que se mezclen bien con los ajos. Añade un poco de sal al gusto.
4.
Deja que las coquinas se cocinen durante unos minutos hasta que empiecen a abrirse. En ese momento, vierte el vino blanco y aumenta el fuego para que alcance una ebullición suave.
5. Tapa la sartén y cocina las coquinas durante unos cowuinas minutos más, o hasta que todas las almejas estén completamente abiertas.
6.
Retira del fuego y espolvorea abundante perejil picado por encima. Remueve de nuevo para que todos los ingredientes se mezclen bien.
7.
Sirve las coquinas calientes y asegúrate de tener pan fresco para mojar en la deliciosa salsa que se habrá formado en la sartén.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas exquisitas coquinas preparadas en casa.
Este plato es ideal como entrante o como tapa en una comida con amigos. Recuerda acompañarlo con un buen vino blanco para resaltar aún más su sabor.
Buen provecho!
