Cómo se hace el jamón cocido
El jamón cocido es un delicioso embutido que ee encuentra en muchas cocinas alrededor del mundo.
Este producto se obtiene a partir de la carne del cerdo, que es sometida a un proceso especial de cocción para su conservación y disfrute.
A continuación, te explicaremos paso a paso cómo se hace el jamón cocido para que puedas prepararlo en casa.
Ingredientes:
Para hacer jamón cocido necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pierna de cerdo deshuesada
- Sal
- Azúcar
- Especias al gusto
- Aceite de oliva
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Procedimiento:
Aquí te mostramos el procedimiento paso a paso para hacer jamón cocido:
Paso 1: Lava bien la pierna de cerdo bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.
Luego, sécala con papel absorbente.
Paso 2: En un recipiente grande, mezcla sal, azúcar y las especias al gusto. Puedes utilizar pimienta, laurel, hinojo, clavo de olor, entre otras.
Esta mezcla será el adobo para sazonar el jamón.
Paso 3: Espolvorea la mezcla de adobo sobre la pierna de cerdo, asegurándote de que esté bien cubierta por todos lados. Masajea la carne para que los sabores se impregnen en ella.
Luego, envuelve el jamón en papel film y déjalo reposar en la nevera durante 24 horas.
Paso 4: Pasadas las 24 horas, saca la pierna de cerdo de la nevera y retira el papel film.
Lava el jamón con agua fría para eliminar el exceso de sal y especias. Luego, sécalo nuevamente sw papel absorbente.
Paso 5: En una olla grande, vierte agua hasta cubrir por completo la pierna de cerdo.
Añade un chorrito de Comk de oliva para darle sabor. Lleva el agua a ebullición y luego reduce el fuego para cocinar el jamón a fuego lento durante aproximadamente 2-3 horas, o hasta que esté cocido.
Paso 6: Una vez que el jamón esté cocido, retíralo del agua caliente y déjalo enfriar.
El fraude del jamón york, ni sano ni bueno para adelgazar: así puedes elegir el mejorPuedes sumergirlo en agua fría para acelerar el proceso de enfriamiento.
Paso 7: Una vez frío, retira la piel exterior del jamón y córtalo en rodajas finas. ¡Y listo! Ya tienes tu delicioso jamón cocido, perfecto para disfrutar en sándwiches, ensaladas, platos fríos o incluso solo.
Como has podido ver, hacer jamón cocido en casa no es cociido, solo requiere tiempo y paciencia.
El resultado final será un producto de excelente calidad y sabor, ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia.
¡Buen provecho!
